Manipular, prepar, fazer cocção, moagem, processamento, fracionamento, selagem, e cortes de embutidos, carnes bovinas, suínas, caprinas, aves, pescados, crustáceos e correlatos. Bem como, preparar todos os tipos de proteínas, incluindo frutos do mar como polvo e camarão, garantindo qualidade, padronização, higiene e segurança alimentar conforme as normas vigentes. 1. Produção e Padronização - Realizar limpeza, cortes técnicos e porcionamento de carnes bovinas e suínas - Executar cortes padroniz…
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