Realizar as técnicas necessárias para corte, de acondicionamento e de conservação da carne buscando a constante melhoria no processo, a fim de reduzir desperdícios e manter os padrões de qualidade, higiene e prazos de validade exigidos. Preparar linguíça, quibe, almôndega, frango a passarinho, etc. , conforme demanda do setor, cumprindo as receitas existentes. Separar e preparar carnes e produtos para outros setores. Embalar e expor corretamente os produtos do balcão. Assegurar a qualidade dos …
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