Funções principais: - Gestão da equipe:Liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo que o trabalho seja realizado de forma eficiente e harmoniosa. - Controle de qualidade:Garantir a qualidade dos ingredientes, a preparação dos pratos e a higiene da cozinha. - Controle de estoque:Gerenciar o estoque de alimentos, encomendar suprimentos e evitar desperdícios. - Elaboração de fichas técnicas:Criar fichas técnicas para cada prato, detalhando os ingrediente…
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