Pré-preparo ( mise en place ): Lavar, descascar, cortar e temperar os ingredientes antes do atendimento. Cocção: Cozinhar, assar, fritar ou grelhar os alimentos seguindo receitas ou orientações do chefe. Montagem: Finalizar e decorar os pratos para manter o padrão de qualidade e apresentação visual. Controle de qualidade: Verificar a validade e o frescor dos ingredientes antes do uso. Higiene e limpeza: Manter o local de trabalho, os utensílios e os equipamentos sempre limpos e organizados. Est…
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