Preparar refeições balanceadas e seguras conforme cardápio, normas de boas práticas e legislação sanitária. Coordenar e supervisionar as etapas de produção culinária em cozinha industrial ou coletiva. Garantir a higiene rigorosa dos equipamentos, utensílios, áreas de manipulação e pessoal, seguindo protocolos de segurança alimentar. Controlar estoque de insumos, realizar pedidos de reposição e acompanhar validade e qualidade dos produtos armazenados.
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