Responsável pela gestão operacional e comercial da padaria, garantindo a qualidade, variedade e apresentação dos produtos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a excelência no atendimento ao cliente. Atua na liderança, treinamento e desenvolvimento da equipe, planejamento da produção, controle de estoque, custos e perdas, além do acompanhamento das vendas, margem e demais indicadores do setor. Busca continuamente melhorar a produtividade, reduzir desperdícios e aumentar a rentabili…
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