Principais Responsabilidades: - Planejar, organizar e supervisionar toda a produção diária da panificadora. - Garantir que as receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos pela empresa. - Controlar o fluxo de produção para assegurar disponibilidade de produtos ao longo do dia. - Monitorar tempos de produção, rendimento e produtividade da equipe. - Implantar e manter fichas técnicas de produção e receitas padronizadas. - Garantir a padronização de peso, aparência, sabor, textu…
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