Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos); - Administrar unidades de alimentação e nutrição; - Planejar cardápios; - Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios; - Supervisionar compras, recepção de gêneros e controle de estoque; - Transmitir instruções à equipe; - Supervisionar preparo das refeições; - Supervisionar distribuição das refeições; - Verificar aceitação das refeições; - Medir resto-ingestão; - Realizar medição …
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