Descrição das Atividades: - Coordenar a produção de refeições, garantindo o cumprimento dos cardápios planejados - Acompanhar e controlar a qualidade dos alimentos recebidos, armazenados e produzidos. - Elaborar fichas técnicas de preparação e padronização de receitas. - Realizar treinamentos periódicos relacionados à segurança alimentar, boas práticas e processos operacionais. - Elaborar relatórios gerenciais e acompanhar indicadores de desempenho do setor. - Elaborar escalas de trabalho, féri…
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